Am morgigen Sonnabend, 28. August, wird ein neues Festival aus der Taufe gehoben, wenn das nordschleswigsche Kuchenfestival in Tondern durchgeführt wird. Zentrales Thema der Veranstaltung sind die nordschleswigschen Backtraditionen und die legendäre nordschleswigsche Kaffeetafel, über die sogar der deutsche Schriftsteller Siegfried Lenz geschrieben hat.

Von 11 bis 14 Uhr wird sich in der Fußgängerzone, im Haus für heimische Spezialitäten „Vores Marsk“ in der Allégade und im Kogadecenter alles um Backwerk drehen.  Dort gibt es auch Kostproben von dem, was auf einer Kaffeetafel made in Nordschleswig nicht fehlen darf. 

Und dass Tondern ein guter Ort ist, Backwerk in den Mittelpunkt zu stellen, liegt auf der Hand. An der EUC-Syd-Berufsschule werden seit Jahrzehnten die Bäckerinnen und Bäcker der Zukunft ausgebildet.

Wer ein Fan der Fernsehsendung „Den store Bagedyst", bei der Amateure vor laufender Kamera um die Wette backen, kann einen solchen Wettstreit von 12 bis 13 Uhr live miterleben. Thema ist die nordschleswigsche Brottorte, die als Spezialität Nordschleswigs gilt. Es gibt verschiedene Rezepte. Wichtig sind aber die Schwarzbrotkrümel, die gebacken oder roh den Tortenboden ausmachen.

Für den Wettbewerb haben sich bis Donnerstagnachmittag sechs Frauen und ein Mann gemeldet. Wer sich traut, spontan noch mitzumachen, kann sich noch bis Sonnabendmorgen bis 9 Uhr anmelden. Die Anmeldungen nimmt Julie Rechnagel Bjerre Hermansen vom Projekt Tonderner-Marsch-Initiative unter jrbh6@toender entgegen.

Fünf Jurorinnen und Juroren  werden die Torten bewerten. Als Schiedsrichter agieren Nipuni (Nip) Julie Sharada, Siegerin von „Den Store Jule- og Nytårsbagedyst 2017, Emma Larsen, Teilnehmerin an „Den Store Junior Bagedyst. Die 15-Jährige aus Auenbüll (Avnbøl) belegte den vierten Platz im Finale, Iver Hansen, Gildenvorsitzender von „Sønderjyllands Bagerlaug“, Trine Bladt, Berufsschullehrerin der Bäcker- und Konditorausbildung bei EUC-Syd in Tondern, und Tonderns Bürgermeister Henrik Frandsen.

Auch im kommenden Jahr soll die Veranstaltung stattfinden, dann am 30. April.

Drei Stationen

Der Backwettbewerb findet im Kogade-Center statt.

In der Fußgänzerzone verteilen Bäckerinnen und ihre männlichen Kollegen Kostproben und Kuchenrezepte.

In „Vor Marsk“ werden „gojrad“ gebacken. Das Publikum kann dieses Gebäck kosten, während Museumspersonal jede halbe Stunde auf den geschichtlichen Aspekt der nordschleswigschen Kaffeetafel eingeht.