Fernsehauftritt
Nordschleswig-Spezialitäten bei „Go´morgen Danmark“
Nordschleswig-Spezialitäten bei „Go´morgen Danmark“
Nordschleswig-Spezialitäten bei „Go´morgen Danmark“
Drei Nordschleswiger zeigen morgen früh bei TV2, wie unter anderem „Nichts“ und Kartoffeltarte hergestellt werden. Ein Kochbuch führte zu der Einladung.
Die nordschleswigsche Kaffeetafel (Sønderjysk Kaffebord) ist seit Jahrzehnten eine Spezialität im Landesteil, die über die Landesgrenze hinweg jedoch kaum bekannt ist. Das dürfte sich nun ändern.
Am Mittwochmorgen um 6.30 Uhr zeigen nämlich drei Nordschleswiger, wie einige der Besonderheiten hergestellt werden – und zwar beim beliebten Frühstücksfernsehen „Go' morgen Danmark“ bei TV2.
Backbuch mit Backtradition
Mit dabei ist Lene Freisig. Sie ist unter anderem Freiwillige im Apenrader Museumshof Jacob Michelsens Gård und hat auch an einem besonderen Backbuch mitgewirkt: „Glemte Kager" (Vergessene Kuchen). Darin wird über die Backtradition und vor allem über die nordschleswigsche Kaffeetafel berichtet.
„Wiedervereinigung“ ist Thema
Anlass des Auftritts bei TV2 ist das Jubiläum der Angliederung Nordschleswigs an Dänemark (im Dänischen „Genforening“ genannt).
„Birthe Jessen wurde von TV2 gefragt, ob sie nicht die Tradition in Nordschleswig vorstellen könnte, doch sie konnte nicht. Deshalb hat sie mich gefragt, ob ich es mir nicht zutrauen würde“ berichtet Lene Freisig. Und das wolle sie gern, wie sie erzählt.
Drei im Bunde
Doch sie sollte nicht allein kommen. Zu dritt sollten sie in Kopenhagener Tivoli, von wo aus die Sendung live gesendet wird, auftreten. „Das war gar nicht so einfach. Aber schließlich habe ich unseren Bäckermeister, Leo Vinther Pedersen, vom Jacob Michelsens Gård gefragt, ob er nicht mitkommen könne, um mich zu unterstützen. Und er hat mit Freude Ja gesagt“, erinnert sich die Apenraderin.
Als Dritte im nordschleswigschen Bunde stieß Rigmor Goth Olsen aus Scherrebek/Skærbæk hinzu. „Sie kenne ich von der Volkstanzgruppe und auch sie war sofort Feuer und Flamme für die Sache“, sagt Lene Freising.
Backen und Erzählungen
Nun startet das Trio am Dienstagabend, um nach Kopenhagen zu fahren.
Am Mittwochmorgen backen sie dann „Ingenting“, Kartoffeltarte und Kringel – nach den Rezepten aus dem nordschleswigschen Backbuch. Dazu werden sie über den Landesteil und seine Besonderheiten berichten, wie Lene Freising berichtet.
